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CC anula condena a Efraín Ríos Montt

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Técnicos en Turismo participan como voluntarios en la atención al turista, en el municipio de Sololá

En la semana del 24 al 31 de marzo, correspondiente a la Semana Santa, los estudiantes del Técnico Universitario en Turismo participaron como voluntarios apoyando a las organizaciones relacionadas a Turismo del municipio de Sololá (Comité de Autogestión Turística (CAT), Oficina de Turismo de la Municipalidad, Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) y otros).

Los estudiantes fueron los responsables de brindarle atención a los turistas nacionales y extranjeros en los diferentes puntos de información turística que se encontraban dentro del municipio; los puntos de información fueron: la Universidad del Valle de Guatemala campus Altiplano, el kiosko del Parque Central, el Museo de la Torre y el Museo de la Municipalidad Indígena.

Previamente a participar como voluntarios, recibieron capacitaciones sobre Primeros Auxilios, mecánica básica y atención al turista, impartidos por los Bomberos Voluntarios y profesionales de cada área, respectivamente. Estas capacitaciones fueron coordinadas por la Oficina de Turismo de la Municipalidad de Sololá.

El objetivo principal de esta actividad fue que los estudiantes pusieran en práctica los conocimientos que han adquirido durante su carrera y tuvieran una experiencia directa con los turistas en una época alta de turismo, además de conocer la logística de este tipo de eventos.

Dentro de las principales actividades que estuvieron realizando están: la elaboración de una alfombra frente a la Municipalidad, entrega de información turística, recorridos guiados en el Museo de la Torre y el Museo de la Municipalidad Indígena.

Fuente: http://hoy.uvg.edu.gt/index.php/Altiplano:P-ca-20130409-turismo

La Receta de los Tamales Colorados

¿Te gustaría aprender a cocinar los famosos Tamales Rojos o Colorados de Guatemala? De todos es sabido que preparar tamales no es una labor fácil pero si ponés atención y algo de empeño, los Tamales Colorados te van a quedar deliciosos con esta Receta.

A mí me gusta acompañar los Tamales Colorados con unas gotas de limón, pan francés y chocolate caliente… otros los comen con café y hasta con un pan dulce. ¿Qué te parece?

Así se hacen, mirá pues:

INGREDIENTES DE LA RECETA DE LOS TAMALES COLORADOS

• Para el Recado de los tamales:
  • 1.5 Libras de tomate
  • 3 Chiles guaques
  • 2 Chiles pimientos o chiles dulces
  • Una pisca de ajonjolí (1/4 de libra)
  • 2 onzas de pepitoria (recordá que la pepitoria es la pepita del güicoy, o sea, de la calabaza)
  • Achiote
  • 1 Onza de Manteca
  • Un poquito de canela (una raja será suficiente)
  • Sal al gusto
• Para la masa de los tamales:
  • 1.5 Libras de masa de maíz ya lista
  • 1/3 de libra de arroz
  • 1/2 libra de manteca
  • 3 chiles pimientos
  • 1/4 de libra de aceitunas
  • 1/4 de libra de alcaparras
  • 1/4 de libra de uvas pasas
  • 2 libras de carne (pueden ser de coche o de pollo)
  • 1/2 de tocino para darle màs sabor
  • Hojas de plátano
  • Hojas de Mashán
  • Cibaque
  • Sal

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN DE LA RECETA DE LOS TAMALES COLORADOS

1. El Recado de los Tamales: Cocer los chiles pimientos, chiles guaques y tomates con poquita agua. Una vez cocidos, idealmente molerlos en piedra de moler o licuarlos. Poco a poco agregar el achiote para que vayan tomando su coor y sabor. Al finalizar, colar la mezcla para que quede bien finito y sin trozos de los vegetales.
   Tostar y dorar la canela junto con el ajonjolí y la pepitoria (las pepitas del güicoy), idealmente en un comal para que sea más auténtico, pero si no tenés uno… pues en una sartén (OJO: no los quemés porque se amargan). Luego molerlos en una piedra de moler, mortero o si no… pues licuados funcionarán bien para los tamales. Revolver el resultado con la salsa preparada en el primer paso y poner la mezcla a hervir unos 20 minutos, durante ese tiempo echale la manteca de coche y sazonala con sal hasta que te parezca que le dará un toque delicioso a tus tamales colorados.
    
2. La Masa con la que harás los Tamales: Los primeros pasos son deshacer la masa de maíz en agua (1/2 litro) y licuás la mezcla. Al mismo tiempo podés cocer el arroz, luego licuarlo y lo guardás.
   En una olla de buen tamaño, echá 1 litro de agua y agregás la masa que ya licuaste previamente. Cuando se espese, echale el arroz licuado y cocido. Hay que seguir revolviendo agregándole sal para sazonar mejor. Cuando la mezcla haya hervido durante bastante tiempo, echá la manteca de coche y seguí revolviendo hasta que se incorpore totalmente y la masa se ponga un poco brillante.
    
3. Ahora sí… ¡A preparar los Tamales!: Cortá bien las hojas de Mashán, lavalas con mucho cuidado y secalas. Luego cortá las hojas de plátano en forma cuadrada (unos 20 centímetros por lado). Lavalas primero y luego cocelas en agua pura de cinco a diez minutitos).
   Ahora agregá al recado preparado previamente: el tocino y la carne. En una sartén de buen tamaño derretí toda la manteca de coche y echá el recado para que se fría adecuadamente hasta que se haya reducido un poco y el color esté más intenso.
   Luego debés asar los chiles pimientos que restaban, solo que antes quitales la piel y cortalos en tiras… eso sí, no usés las semillas.
   Ahora poné atención que esta parte es importante para hacer los Tamales Colorados: colocá un cuadro de hoja de plátano encima de la de Mashán, pero que no coincidan sino ponelas como formando una estrella. En el centro echá una porción de masa y encima, una buena cantidad del famoso recado para Tamales. Encima, echale la carne de cerdo, pasas (ciruelas pasas pueden ser también), aceitunas, alcaparras… y encima, las rajitas de chile pimiento.
   Luego, te toca hacer un paquetito doblando el Mashán y la hoja de plátano, cuando ya esté hecho amarralo con el cibaque para que no se desbarate el Tamal Colorado.
4. A cocer los Tamales Colorados: En una ollota grandotota, hasta abajo poné una base con hojas de plátano y mashán. Echale 1 litro de agua y que hierva… encima vas a ir poniendo los Tamales Colorados que preparaste en el paso anterior. Cuando los hayás puesto todos, poné más hojas encima y tapá bien la ollota con colchas (siempre mucho cuidado para evitar que se les prenda fuego). De esta manera podrás cocer los Tamales durante una 1 ó 1.5 horas para que los tamales tomen la consistencia deseada y la carne se cueza lo suficiente.

Fuente: Guate360

Pingüinos en Guatemala

"Pingüinos de Humboldt" viajaron hacia Guatemala para hacer de nuestro país, su nuevo hogar. El Zoológico La Aurora, de la Ciudad de Guatemala, aseguró que se apoyará en su reproducción y reinserción en su hábitat natural.

Esta especie de pingüinos vive en ecosistemas cuya temperatura alcanza hasta 29°C. Su nuevo hogar en el Zoológico La Aurora ha sido diseñado y construído incluyendo una playa, piletas, nidos e inclusive ventiladores y unidades de aire acondicionado para que se aclimaten mejor. Algo importante en miras a su reproducción es el área de anidamiento que se acondicionó para los pingüinos.

Te invitamos a visitar el Zoológico La Aurora y además de visitar a los nuevos pingüinos, disfruta conociendo jaguares, camellos, pavos reales, monos de varias especies, aves, osos, un acuario ¡Y mucho más!

Fuente: Guate360

El traje típico guatemalteco

Los trajes tipicos de los guatemaltecos de hoy se realizan con hilos de algodon. Los telares mas conocidos son el llamado De Cintura, o Mecapal y el denominado Tejedor de Pie.

El Museo de Artes y Artesanias populares de Sacatepequez se encuentra en La Antigua Guatemala y alberga una muestra de las antiguas tradiciones artesanales como la loza vidriada, ceramica pintada, pirograbado, hierro forjado, velas de cera, carpinteria, hojalateria, tejidos y barriletes.

Foto por: Manuel Mendieta

Residencias del Altiplano

Residencias del Altiplano
Es un proyecto de UVG ALtiplano en el que se cuenta con dos edificios con 30 habitaciones cada uno, para albergar a visitantes, estudiantes, autoridades y personas que quieran pasar momentos a gusto rodeados de naturaleza.

Video Promocional Residencias del Altiplano